食品安全

虽然戈尔巴乔夫试图通过经济改革，但由于在特供这一 政治 、经济混合的体制下，根本动摇不了这一庞大 特权阶层 ，适逢国际石油价格下跌，发钞失控，以致通货膨胀愈演愈烈。这才不得不进行 政治 体制改革，以舒缓社会压力。 然而当一触即到 政治 体制改革后，苏联 …

作者： 何清涟 最近中国江苏丹阳市大吕村村民刘明锁因其上演现代科技版的“拔苗助长”故事，成了世界级新闻，不少著名媒体用生动的语言向本国读者讲述这位中国瓜农施用膨大增甜剂化肥后，导致47个瓜棚西瓜疯狂炸裂的奇怪故事。中国农业的可怕生产方式再次为世界留下深刻印象。 但作为经常食用这类化肥施放过多的农产品的中国人，面对这条消息，心情恐怕很不好受。因为他们早就成了中国农业过多依赖“高科技手段”的直接受害 者。国人的痛苦在于：闭着眼睛吃，假装不知道事实真相换来心里安宁。每当这类事情被曝光一次，人们就再一次清醒地意识到自己是在慢性中毒，而且无法逃避。 以水果种植业而言，生产过程中使用膨大增甜剂并非只有刘明锁一人，他只是“运气”不好，或是买的化肥质量不好，或者使用不当。 中国的食品安全早就成为严重的社会公害。以前我曾总结过，中国食品的毒源主要有三，其一是在产品生长过程中采用所谓“高科技手段”，比如在常规种植业大量 施用农药和化肥；在常规畜禽养殖过程中普遍使用抗生素和激素；常规淡水或近海养殖的水产品又被各种水污染所侵蚀。比如这次爆裂的西瓜…… 阅读全文> >

Posted by heqinglian on 五月 20, 2011 最近中国江苏丹阳市大吕村村民刘明锁因其上演现代科技版的“拔苗助长”故事，成了世界级新闻，不少著名媒体用生动的语言向本国读者讲述这位中国瓜农施用膨大增甜剂化肥后，导致47个瓜棚西瓜疯狂炸裂的奇怪故事。中国农业的可怕生产方式再次为世界留下深刻印象。 但作为经常食用这类化肥施放过多的农产品的中国人，面对这条消息，心情恐怕很不好受。因为他们早就成了中国农业过多依赖“高科技手段”的直接受害者。国人的痛苦在于：闭着眼睛吃，假装不知道事实真相换来心里安宁。每当这类事情被曝光一次，人们就再一次清醒地意识到自己是在慢性中毒，而且无法逃避。以水果种植业而言，生产过程中使用膨大增甜剂并非只有刘明锁一人，他只是“运气”不好，或是买的化肥质量不好，或者使用不当。 中国的食品安全早就成为严重的社会公害。以前我曾总结过，中国食品的毒源主要有三，其一是在产品生长过程中采用所谓“高科技手段”，比如在常规种植业大量施用农药和化肥；在常规畜禽养殖过程中普遍使用抗生素和激素；常规淡水或近海养殖的水产品又被各种水污染所侵蚀。比如这次爆裂的西瓜。其二来自于加工过程中，为节约成本，企业大量使用各种食品添加剂与化学物品，比如在奶粉中加入三聚氰胺之类以提高蛋白质含量。其三则缘于中国严重的环境污染。据国家环保局估算，目前受镉、砷、铬、铅等污染的耕地面积达2000万公顷，约占总耕地面积的1／5，全国每年因重金属污染的粮食达1,200万吨。这些粮食都被用于消费，少部分甚至用于出口。这次轰动世界的西瓜爆裂事件，只不过是中国食品供应链条始端上一个小小环节漏了气而已。 最让中国人无法释怀的是，他们已经无力保护自己的餐桌安全，因为中央政府早在若干年前就为中央机关的干部在全国建立了数百个食品特供基地。尽管中国政府出面坚决否认这些基地的存在，但自去年以来，省地市各级政府及大型国企、金融机构纷纷在自己居住的城市周围开发蔬菜自种基地的事实，却一一被相继曝光。去年11月是“部分机关国企忧食品安全组建蔬菜自供基地”，今年5月上旬是“北京海关等机关被曝自建特供蔬菜基地”。一个国家的信用要堕落到什么程度，才能到这种生产者种有害有毒食品而不知羞耻，政府逃避监管责任，花费纳税人的钱为自己构筑食品安全屏障？ 我从十多年前就开始强调，道德伦理是支撑任何社会持续发展的四大重要支柱之一（另外三大支柱是生态环境、生存底线即就业机会，政治制度）。其中伦理道德是约束人们日常行为的是非出发点。但中国现实一再表明，伦理道德这一支柱已经倾塌。也许知识产权这种集体沾外国公司光的问题让国人感到没什么不了得的，但同属于信用范围的食品安全那种“我害人人、人人害我”的状况，却让中国人切实地感到自己生活于危机之中。 最近，中国政府总算表态要关注食品安全问题了，将食品安全纳入官员政绩考核、国务院日前指示全国各地“深入开展严厉打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂的专项工作”。与此同时，北京、上海、浙江、广东等省市还将食品安全工作纳入领导干部的政绩考核，推行食品安全整治区、县长负责制。但考虑到中国食品生产安全问题几乎存在于生产、加工、销售等各个环节之中，尤其是食品生产涉及的不仅有大厂商，还有无数家庭作坊，涉及到个体生产者的道德自律、厂商伦理与政府监管等方方面面，仅仅依靠运动式的清理与打击是不可能的，还应该立法规范这类“科技成果”的研究与投放市场。即使是暂时认为安全的食品添加剂等，也应该建立专卖制度与购买登记制度，以便追踪管理。 在有毒食品泛滥成灾的情况下，政府的监管能力是保障食品安全的最后一道屏障――因为中国是个强政府与弱社会并存的国家，民间社会既无监督管道也无监督能力。但在面对有关中国食品安全问题时，中国政府的举措缺乏最起码的政治责任。我相信，只要中国政府拿出监管异议活动的认真劲来，有毒食品泛滥的局势定能扭转。而且为了取信于民，让中国的民众体会到党与政府打击有毒食品的真诚，最好是与民同忧，先取消从中央到地方各级政府的食品蔬菜自供基地。 Categories: 中国略影  |  标签： 何清涟 , 美国之音 , 美国之音博客 , 食品安全  |  Leave a reply Chat about this story w/ Talkita

    鄢烈山：安全感尚未有 何谈幸福感 作者：鄢烈山 来源：经济观察网      现在流行谈“幸福感”，我感觉这就像尚未实现“小康”的人谈“大 同”， 陈义未免高了点。按照马斯洛人生需求五层次说，最高的是“自我实 现”， 其次是尊严感，再次是归属感；最低层次的是满足饮食男女的生理需 求，稍 高级一点是安全感。简化一点，我们可将人生需求分为求生存、安全 感和幸 福感三大层次。解决温饱需求的“生存”是指向当下的；而安全需求 指向当 下更指向今后的预期，要满足并不容易。 北京“两会”期间，十一届 全国人 大常委会委员、香港立法会前主席范徐丽泰在接受媒体采访表示， 她“很同 情（到香港去）抢购奶粉的妇女同胞”，“因为问题奶粉导致内地 消 费者缺 乏信心”，她“特别补充道：‘如果吃也吃得不安心的话，那么做 人还有什 么意思呢。’”这话说得本色，每日里为食物惶惶不安，还侈谈什 么幸福 感？去香港、日本抢奶粉，哪顾得什么中国（大陆人）的“尊严”？           我是缺乏安全感的。90年代初发表过一篇《天花板上有条缝》的意识流 小 品，说躺在床上胡思乱想，没地震也怕房子哪天塌下来。事实证明这并非 杞 人忧天。现在走在街上，怕被醉驾车撞了；在地铁和公汽里怕有反社会的 暴 民制造同归于尽的事件；胃不好吃什么都怕感染；快退休了怕收入骤降、 物 价飞涨而老无所依；看了一些案例，也替有权的有钱的人担心，写过一篇 《2009的警醒：强权面前，谁能独全？》……      我们如何才能让获得免于恐惧的自由？      社会物质财富的相对丰富且分配相对公平，有基本的社会安全保障体 系，没 有“饥寒起盗心”的人，尽可能少有“生不如死”或心怀怨忿“反社 会”的 人，这一点对于每个人包括富人建立安全感都非常重要。前两年我在 大街上 是不敢玩手机的，不少女孩子的手机就在路边被抢了。现在，我在马 路上 用“苹果”上网也毫不担心，因为手机那么便宜，每个民工都拥有一部 了， 谁还冒险抢你的？如果大家都比较富裕了，还用家家装铁门铁窗吗？如 果农 民工不是那么穷，怎么会为了讨要几百上千元的工资拿命跟老板拼？      也有信仰问题，进行无神论教育，宗教被取缔相当长一段时间，为谋暴 利掺 毒作假的人不怕下地狱，更不怕“司命菩萨”和“灶王爷”记过。农民 种菜 自己吃的单种，卖的菜不怕毒死城里人，这种良心大大地坏，固然与宗 教信 仰缺失有关，但并无必然联系。也就是说，有宗教信仰固然好，没有宗 教信 仰 为人正直善良也可以做到不损人利己——何况中国自古就不少既信鬼 神又 不惮害人的西门庆、王熙凤之流。      乡土社会的道德约束解体了，在城市里陌生人之间的道德自律和他律靠 什么 来实现，靠公民社会。我们的行业自律怎么样？社区自治怎么样？非政 府组 织发育怎么样？人们有了团体的归宿感、荣誉感，自然就会遵纪守法做 好 人，一个互让互助的社会，人和人之间互相依存，互相信赖，暴戾之气就 会 少很多，安全感岂能不大大增强？      温家宝说今年“两会”期间说，现在最大的危险在于腐败，关键是要进 行制 度和机制改革，创造条件让人民群众批评和监督政府（大意）。我觉得 他说 到了根本上，不过，他作为政府总理只说到批评和监督政府，事实上这 里 的“政府”该作广义的理解，即一切掌握公权力的机关和组织，包括党 委、 法院等等。批评和监督政府（公权力），即实现人民当家作主和法律面 前人 人平等。实现民主与法治，大家才有安全感。      为什么荼毒国人的假冒伪劣产品屡禁不绝，看看一下三鹿奶粉和最近央 视曝 光的“双汇”瘦肉精，还有之前上海闵行区的倒楼事件、胶州路大火事 件这 些案例，政府机关各个监管部门失职渎职，收费就放行，甚至本身就是 官商 一体，明知有问题还帮忙掩饰，乃至不惜动用权力打击揭露真相的媒 体，而 一些司法机关成了当地官员与奸商的家丁，滥用权力打击维权的消费 者。恶 人作恶有恃无恐，必然出现“劣币驱逐良币”逆淘汰状态 。一个正不 压邪、 善恶不分的社会，谁能有独享安全？   MSN空间完美搬家到新浪博客!